Pochodzenie: Naturalnie sól, składnik soli morskiej i kamiennej

Funkcje i cechy charakterystyczne: Regulator kwasowości, poprawia zwięzłość struktury owoców i warzyw, wiąże metale

Produkty: Wiele produktów, również jako źródło wapnia w suplementach żywieniowych

Dopuszczalne dzienne spożycie: Nie określono

Efekty uboczne: Nie są znane

Ograniczenia żywieniowe: Brak. E509 mogą spożywać wszystkie grupy religijne oraz weganie i wegetarianie.  

www.food-info.net

Syntetyczny wzmacniacz tekstury i stabilizator .Sól wapniowa kwasu solnego. Uważany za nieszkodliwy.

www.federacja-konsumentow.org.pl