Pochodzenie: Naturalny polisacharyd, wytwarzany z nasion drzewa (Cyamopsis tetragonolobus),rosnącego w Indiach i Pakistanie

Funkcje i cechy charakterystyczne: Środek zagęszczający, stabilizator i emulgator

Produkty: Wiele różnych produktów

Dopuszczalne dzienne spożycie: Nie określono

Efekty uboczne: Nieznane, jeśli stosowana zgodnie z zaleceniami. W wysokich stężeniach może powodować wzdęcia (podobnie jak w przypadku innych, nietrawionych polisacharydów) powodowane fermentacją przez mikroflorę jelitową

Ograniczenia żywieniowe: Żadne; guma guar może być spożywana przez wszystkie grupy religijne oraz wegan i wegetarian.  

www.food-info.net

Naturalny, roślinny środek zagęszczający i stabilizator uzyskiwany z nasion drzewo Cyamopsis tetragonolobus. W bardzo małym stopniu wchłaniany w przewodzie pokarmowym. Zdarzają się przypadki wystąpienia po jego spożyciu reakcji alergicznych w postaci zaburzeń żołądkowo-jelitowych, astmy i egzemy kontaktowej. Uważany za nieszkodliwy. Uwaga alergicy.

www.federacja-konsumentow.org.pl