Liście Laurowe mają przyjemny, korzenny zapach i gorzkawy, specyficzny smak. Poprawiają smak wielu zup, flaków i potraw mięsnych, zwłaszcza z dziczyzny i wołowiny. Wzbogacają smakowo sosy, gulasze, drób, galarety, gotowane ryby orazpotrawy z raków i krabów. Są niezastąpionym dodatkiem do marynat warzywnych, mięsnych, rybnych i grzybów. Przyprawa ta łagodzi słone potrawy oraz posiada właściwości pobudzające apetyt i ułatwiające trawienie.