Ekologiczne płatki owsiane są prawie tak samo pożywne jak owies pełnoziarnisty. Bogate są w białko, tłuszcz, żelazo oraz błonnik. Wzmacniają odporność i zapobiegają chorobom zakaźnym. Usuwają ponadto cholesterol z przewodu pokarmowego i naczyń krwionośnych. Owies jest jednym z najbogatszych w krzem pokarmów, wspierając w ten sposób regenerację układu kostnego i tkanki łącznej. Płatki zawierają gluten.